غذاهای مقوی بعد از عمل جراحی چاقی یکی از موارد مهم در انجام موفق یک عمل جراحی چاقی موفق می‌باشد. بهره‌گیری از غذاهای خوب و مقوی می‌تواند نتایج عمل چاقی را تضمین کند. از سوی دیگر، یکی از ارکان اساسی ریکاوری مناسب بعد از عمل جراحی لاغری تغذیه مناسب می‌باشد. با رعایت مراقب‌های لازم بعد از عمل جراحی فرد می‌تواند پیامدهای عمل را که تناسب اندام و کاهش وزن است، را تجربه کند. در این مقاله به معرفی اعمال جراحی چاقی و سپس غذاهای مفید و کاربردی بعد از عمل جراحی خواهیم پرداخت. آگاهی از رژیم غذایی متعادل برای افراد جراحی شده ضروری می‌باشد.
ضرورت اعمال جراحی چاقی
امروزه عنوان یکی از گسترده‌ترین بیماری‌ها در سراسر جهان را چاقی به خود اختصاص داده است. چاقی هم از جنبه زیبایی شناختی اعتماد به نفس فرد مبتلا را پایین می‌آورد و هم محدود کردن زمینه فعالیت‌های فردی. جدای از موارد یاد شده بیماری چاقی و اضافه وزن بستری برای ابتلا افراد به بیماری های مزمن می‌باشد. این بیماری‌ها طیفی شامل بیماری‌های قلبی – عروقی، دیابت، فشارخون و… را در بر می‌گیرد. بروز این موارد به جز جنبه بیماری، به شدت اقتصاد جوامع رو به پیشرفت را تحت تأثیر خود قرار می‌دهد. اما چاره این مشکل چیست؟
روش های مبارزه با چاقی
از قدیم‌الایام به موازات بروز اضافه وزن و چاقی تمایل زیادی برای کاهش وزن و داشتن تناسب اندام وجود داشته است. برای رسیدن به این هدف معمولاً افراد شدت فعالیت بدنی خود را افزایش می‌دادند. همچنین کاهش مصرف مواد غذایی و تعدیل رژیم غذایی از دیگر راه‌ها بود. راه دیگر استفاده از دارهای لاغر کننده خواه به فرم گیاهی در قدیم و یا فرم دارویی جدید در دوران مدرن می‌باشد. معمولاً زمان زیادی طول می‌کشید که این روش‌ها جواب دهند.
در خیلی مواقع این روش‌های کاهش وزن قادر به غلبه بر فرم‌های شدید چاقی نبودند. همچنین طبیعتاً با پرخوری، حجم معده افراد افزایش می‌یابد. با روش‌های متعارف بالا این افزایش حجم برطرف نمی‌شود. در نتیجه بعد از کنار گذاشتن این روش‌های لاغری احتمال بالایی برای بازگشت وزن وجود دارد. در نتیجه نیاز به روش‌های جدید با مداخله بالاتر و نتایج پایا وجود دارد.
روش های جراحی چاقی
به توجه به مشکلات روش‌های متعارف مبارزه با چاقی نیاز به روش‌های جراحی چاقی حس می‌شد. روش‌های جراحی چاقی معمولاً دارای جنبه تهاجمی بالایی می‌باشند. در خیلی از این روش‌ها آناتومی معده و حتی روده تغییر می‌کند. این امر سبب کاهش انرژی ورودی و کاهش ترشح آنزیم‌های مولد گرسنگی و اشتها می‌شود. در کنار روش‌ها مقابله با چاقی، روش‌های مکملی هم برای رسید به تناسب اندام وجود دارد. جراحی شکم، عمل پیکرتراشی و لیپوساکشن از جمله این روش‌ها هستند. عمل‌های جراحی چاقی شامل عمل اسلیو معده، بای پس معده، باندینگ معده و… می‌باشد.
مراقبت های بعد از عمل جراحی چاقی
معمولاً برای اعمال جراحی چاقی فرد جراحی شونده بی‌هوش می‌شود. بعد از طی چند ساعت عمل جراحی فرد در اتاق ریکاوری به هوش می‌آید. معمولاً برای تحت نظر گرفتن سلامتی فرد جراحی شده، فرد یک الی چند روز را در بیمارستان بستری خواهد بود. بعد از این مدت معمولاً فرد جراحی شده چند روزی را در منزل به استراحت و ریکاوری خواهد پرداخت.
در دوران نقاهت رعایت استراحت، اجتناب از حرکات شدید، مراقبت برای کاهش عوارض عمل ، پانسمان مناسب و نگهداری از زخم و بخیه و تغذیه مناسب لازم است. ولی اهداف یک تغذیه مناسب در دوران بعد از عمل جراحی چاقی شامل این موارد است:
- رعایت یک رژیم غذایی متعادل جهت جلوگیری از انبساط معده و باز شدن زخم و بخیه
- خوردن مقادیر کمتری از مواد غذایی که معده کوچک شده بتواند به راحتی و با خیال راحت هضم کند.
- به کاهش وزن و جلوگیری از افزایش وزن کمک می‌کند.
- از مخاطرات و عوارض ناشی از عمل جراحی چاقی پیشگیری می‌کند.
نکات مهم برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل بعد از عمل جراحی چاقی
رژیم غذایی متعادل بعد از عمل جراحی چاقی نیاز به رعایت چند شرط دارد:
- برای جلوگیری از کم آبی بدن، روزانه حداقل دو لیتر مایعات بنوشید.
- مایعات لازم را باید بین وعده‌هایی غذایی بنوشید، نه همراه با وعده غذایی.
- آهسته بخورید و بنوشید تا از سندرم دامپینگ پیشگیری شود : این مشکل زمانی رخ می‌دهد که غذاها و مایعات به‌سرعت و در مقادیر بیشتر از حد معمول وارد روده کوچک فرد جراحی شده می‌شود . این امر در نهایت موجب بروز تهوع، استفراغ، سرگیجه، تعریق و اسهال می‌شود.
- روزانه از غذاهای بدون چربی و سرشار از پروتئین استفاده کنید.
- غذاها و نوشیدنی‌هایی را انتخاب کنید که مقادیر کمتری چربی و قند داشته باشند.
- از نوشیدن الکل و نوشیدنی‌های الکلی جدا اجتناب نمایید. این مورد به جز حرام بودن از نظر شرعی می‌تواند به شدت سلامت فرد جراحی شده را به خطر بیندازد.
- کافئین را محدود کنید، که می‌تواند باعث کم آبی بدن شود.
- مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی را روزانه طبق دستور پزشک مصرف کنید.
- غذاها را قبل از قورت دادن به طور کامل بجوید.
غذاهای مقوی بعد از عمل جراحی چاقی دسته بندی می کنیم
اما غذاهای مقوی خود باید بنا بر ترتیبی بعد از عمل جراحی چاقی استفاده شوند که شامل موارد زیر می‌باشد:
غذاهای به فرم مایع
در اولین روز یا روزهای بعد از جراحی چاقی، فرد فقط مجاز به نوشیدن مایعات غذایی شفاف خواهد بود. بعد از استفاده از مایعات شفاف فرد جراحی شده کم‌کم می‌تواند مایعات دیگری مانند موارد زیر را در رژیم غذایی خود داشته باشد:
- آبگوشت
- آبمیوه بدون شیرینی
- چای یا قهوه بدون کافئین
- شیر (بدون چربی یا 1 درصد)
- ژلاتین یا بستنی بدون شکر.
غذاهای پوره شده
پس از حدود یک هفته رعایت رژیم غذایی مایع، فرد جراحی شده می‌تواند شروع به خوردن غذاهای پوره شده ( البته پخته) کند. غذاها باید قوام یک خمیر صاف یا یک مایع غلیظ را داشته باشند. این غذاها باید فاقد هیچ تکه جامدی باشند. فرد جراحی شده می‌تواند روزانه بین سه تا شش وعده غذایی کوچک را میل نماید. هر وعده غذایی پوره شده باید شامل 4 تا 6 قاشق غذاخوری غذا باشد. خوردن هر وعده غذایی حدود 30 دقیقه طول بکشد.
همچنین فرد جراحی شده باید غذاهایی را انتخاب کند که به خوبی پوره شوند، مانند:
- گوشت چرخ کرده بدون چربی، مرغ یا ماهی
- پنیر کاتیج
- تخم مرغ نرم
- غلات پخته شده
- میوه های نرم و سبزیجات پخته شده
- سوپ خامه ای صاف شده
همچنین برای ایجاد یک غذای پوره‌ای شکل، فرد باید غذاهای جامد را با یک مایع مخلوط کنند، مانند:
- آب
- شیر بدون چربی
- آبمیوه بدون شکر اضافه شده
- آبگوشت.
غذاهای نرم
پس از طی چند هفته از مصرف غذاهای پوره شده و با تائید جراح، فرد جراحی شده می‌تواند غذاهای نرم را به رژیم غذایی خود اضافه کند. غذاهای نرم باید در اندازه‌ای کوچک، ترد و به راحتی قابل بلع باشند. فرد جراحی شده می‌تواند سه تا پنج وعده غذایی کوچک در روز مصرف نماید. هر وعده غذایی باید شامل یک سوم تا یک دوم فنجان غذا باشد. همچنین لازم است که فرد قبل از قورت دادن هر لقمه تا زمانی که غذا به حالت پوره درآید، آن را بجود.
غذاهای نرم شامل موارد زیر می‌باشند:
- گوشت بدون چربی چرخ شده یا مرغ
- ماهی فلس دار
- تخم مرغ
- پنیر کاتیج
- غلات پخته یا خشک‌شده
- برنج
- میوه تازه کمپوت شده یا نرم که باید بدون دانه یا پوست باشد.
- سبزیجات پخته که باید بدون پوست باشند.
غذاهای سفت
پس از حدود هشت هفته ، فرد جراحی شده می‌تواند به تدریج شروع به خوردن غذاهای سفت‌تر کند. شروع این رویه می‌تواند با خوردن سه وعده غذایی باشد. هر وعده غذایی معمولاً شامل یک تا یک و نیم فنجان غذا می‌باشد. مهم است که فرد قبل از احساس سیری کامل، غذا خوردن را متوقف کند. بسته به اینکه فرد چقدر غذای جامد را تحمل می‌کند، ممکن است تعداد وعده‌های غذایی و مقدار غذایی در هر وعده تغییر یابد. در این زمینه لازم است که فرد جراحی شده با یک متخصص تغذیه در مورد اینکه چه غذاهایی برای او بهتر است مشورت نماید. همچنین فرد جراحی باید غذاهای جدید را یکی‌یکی امتحان نماید. برخی غذاها ممکن است باعث درد، حالت تهوع یا استفراغ بعد از جراحی چاقی شوند.
غذاهایی که پتانسیل بروز مشکل در این دوران را دارند شامل موارد زیر می‌باشند:
- نان‌ها
- نوشیدنی‌های گازدار
- سبزیجات خام
- سبزیجات فیبری پخته شده مانند کرفس، کلم بروکلی، ذرت یا کلم
- گوشت‌های سفت یا گوشت‌های همراه با نرمه استخوان
- گوشت قرمز
- غذاهای سرخ شده
- غذاهای با چاشنی زیاد یا تند
- آجیل و دانه‌ها
- ذرت بو داده
با گذشت زمان، ممکن است فرد بتواند برخی از این غذاها را با دستور پزشک خود دوباره مصرف نماید.
بحث و نتیجه گیری غذاهای مقوی بعد از عمل جراحی چاقی
عمل جراحی چاقی یکی از عمل‌های مهم و کاربردی برای غلبه بر بیماری چاقی می‌باشد. این اعمال جراحی در فرم‌های مختلف انجام می‌شوند. معمولاً اعمال جراحی موفق با رعایت مراقبت‌های بعد از عمل می‌تواند نتایج پایا و ماندگاری را برای فرد داشته باشند. یکی از کارهای مهم در مراقب‌های بعد از عمل جراحی چاقی خوردن غذاهای مقوی و متناسب با شرایط بعد از عمل می‌باشد. این غذاها از فرم مایع، پوره شده، نرم به‌طرف غذاهای سفت و معمولی می‌روند. چندین هفته طول می‌کشد تا دستگاه گوارش فرد جراحی شده مهیای ورود مواد غذایی سفت و قوام دار شوند.
همچنین خوردن غذایی کم‌چرب و حاوی مقادیری کمی نمک، خوردن مقادیر کافی و بهنگام مایعات، جویدن کامل غذا، تقسیم غذای روزانه به وعده‌های کوچک از جمله راهکار برای بهره بردن از غذاهای مقوی و مفید بعد از عمل جراحی می‌باشد. با رعایت نکات فوق و مشورت همیشگی با جراح و یا یک متخصص تغذیه فرد می‌تواند از نتایج عمل جراحی چاقی بهره گیرد. این نتایج شامل کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام می‌باشد. در نهایت بهبود شرایط جسمی، روانی و اجتماعی از نتایج این دسته اعمال جراحی می‌باشد.
معرفی جراح برتر برای انجام عمل جراحی چاقی
یکی از شروط لازم برای تجربه موفق جراحی چاقی، انجام این روش جراحی توسط یک جراحی ماهر و با دانش است. در این زمینه ما دکتر علیرضا آذر پیکان از بهترین جراحان شهر تهران و حتی ایران را پیشنهاد می‌دهیم. این جراح، پزشکی با دانش، حاذق و دارنده بالاترین مدارک از بهترین دانشگاه‌های کشور می‌باشند. همچنین ایشان دارای کارنامه‌ای درخشان در زمینه اعمال جراحی چاقی و بیماری‌های گوارشی می‌باشد. دکتر آذر پیکان فلوشیپ فوق تخصصی انکو سرجری و لاپاراسکوپی پیشرفته، جراحی چاقی از دانشگاه تهران، رتبه برتر بورد تخصصی و نفر اول آزمون فلوشیپ جراحی سرطان می‌باشد.
این جراح موفق دارای مسئولیت‌پذیری شگرف در افراد جراحی شده و همچنین دارای خلقی پسندیده است. سابقه درخور این جراح شامل بیش از 3000 عمل جراحی با نتایج خوب است. بخشی از رزومه و فعالیت‌های این جراح شامل موارد زیر می‌باشد:
- عضو انجمن جهانی جراحی چاقی (IFSO)
- عضو رسمی جامعه کلوپروکتولوژی اروپا (ESCP)
- فلوشیپ فوق تخصصی لاپاراسکوپی پیشرفته، کلورکتال و جراحی چاقی از دانشگاه شیراز
- فلوشیپ فوق تخصصی انکوسرجری و لاپاراسکوپی پیشرفته
- رزیدنت برگزیده دانشگاه تهران در زمان گذراندن دوران تخصص
- سابقه بیش از ۳۰۰۰ جراحی موفق
افراد متقاضی عمل جراحی چاقی می‌توانند برای کسب آگاهی از فعالیت‌های دکتر آذر پیکان از اینستاگرام دکتر آذر پیکان (drazarpeikan) بازدید فرمایند. به غیر از این روش‌های یاد شده، افراد مراجعه‌کننده می‌توانند از تجربه افراد جراحی‌شده استفاده کنند. این امر می‌تواند روشی مناسب برای برطرف کردن پرسش‌های ذهنی افراد متقاضی این عمل باشد. مراجعه‌کنندگان برای ارتباط مستقیم با دکتر آذر پیکان می‌توانند از شماره‌های زیر استفاده کنند:
- ۰۲۱-۲۳۰۲۱۷۶۳
- ۰۲۱-۲۳۰۲۱۷۶۴
- ۰۹۱۲۰۵۷۱۳۳۵
آدرس مطب: تهران. سعادت آباد، بین چهار راه سرو و بلوار شهرداری، خیابان ریاضی بخشایش، کلینیک بیمارستان عرفان
برای دیدن ویدیو جراحی چاقی دکتر آذرپیکان به این سایت مراجعه کنید
